El amaranthus es una planta resistente que se adapta bien a diferentes condiciones climáticas y tipos de suelo. Se cultiva tanto para consumo humano como para forraje en la alimentación animal.

Algunas variedades de amaranthus son cultivadas por su atractivo ornamental, gracias a sus vistosas flores y su altura, lo que las convierte en una opción popular en jardines y paisajismo.